Laporan: Asti Ediawan
Upaya pengelola Rumah Makan Saung Hijau merubah konsep tata kelola dan manajemen berbuah manis, hal ini dapat dilihat dari meningkatnya kunjungan konsumen dan omzet Rumah Makan yang berlokasi di Jalan Jabon RT 01/02, Kelurahan Bedahan, Kecamatan Sawangan.
Manajer Rumah Makan Saung Hijau, Ma’mun Pratama mengatakan sejak dilaunching pada tanggal 16 Mei silam, jumlah kunjungan konsumen terus meningkat dan peningkatan kunjungan konsumen secara otomatis berdampak terhadap peningkatan omzet usaha.
“Alhamdulillah sejak dilaunching pertengahan bulan Mei 2025 jumlah pengunjung terus meningkat, apalagi pada hari libur Sabtu dan Minggu,” ungkap Ma’mun saat dikonfirmasi Jurnal Depok terkait progres peningkatan usaha kuliner Rumah Makan Saung Hijau.
Dikatakannya pada hari kerja (Weekday) omzet hasil penjualan bisa mencapai lebih dari Rp 2 juta / hari sedangkan pada hari libur (Weekend) omzet rumah makan Saung Hijau tembus di angka Rp 3 hingga Rp 5 juta / hari.
Lebih lanjut dikatakannya, perubahan konsep tata kelola yang dilakukan meliputi perbaikan fasilitas rumah makan, peningkatan kualitas pelayanan dan penambahan pilihan menu.
Meski progres pengembangan usaha kuliner di rumah makan Saung Hijau Bedahan kini maju pesat, namun pengelola mengaku tetap akan meningkatkan inovasi dan kualitas pelayanan untuk memenuhi kepuasan konsumen.
“Kami selalu bertanya dan meminta input dari para pengunjung baik menyangkut fasilitas maupun pelayanan dan menu, jika ada menu yang diinginkan oleh pengunjung belum ada di restoran kami saat ini, maka kami pastikan pada kunjungan berikutnya konsumen dapat menikmati menu yang diinginkannya, ini salah satu cara kami memanjakan konsumen,” papar Ma’mun.
Tak hanya itu, Ma’mun juga mengatakan saat ini pihaknya sedang berupaya melengkapi fasilitas tambahan berupa ruang serba guna VIP untuk kegiatan pertemuan atau rapat yang dapat dioptimalkan para konsumen saat berkunjung di rumah makan Saung Hijau.
“Sekarang kami sedang merapihkan ruang VIP yang dapat digunakan untuk tempat pertemuan, rapat atau acara lain nya, ruangannya sudah ada dan tak lama lagi sudah siap di fungsikan,” tutup Ma’mun Pratama. n
